Uma sobremesa que sempre faço nos finais de ano é esse gelado de abacaxi!

Ele é muito fácil de fazer, vai poucos ingredientes e todo mundo gosta.

Vamos a receita!

Ingredientes:

• 2 abacaxis grandes bem maduros
• 2 copos de água (cerca de 500ml)
• 3-4 colheres de sopa de açúcar
• 4 pacotes de flan de baunilha ou pudim de baunilha (pode misturar tbm)

Cobertura branca:

• 2 claras em neve (opcional)
• 2 colheres de açúcar
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer: corte os abacaxis em cubos pequenos e leve ao fogo, junto com todos os outros ingredientes. Mexa de vez em quando por cerca de 20 minutos ou até o abacaxi ficar transparente. Fica um líquido grossinho junto aos pedaços de abacaxi. Depois que gela ele engrossa por causa do flan.

Coloque num refratário e deixe esfriar. Depois de gelado (1 ou 2 horas depois) coloque a cobertura branca.

Leve a geladeira por pelo menos mais 2 horas ou até ficar durinho.

Pra fazer a cobertura é muito simples: Na maioria das vezes eu só misturo uma caixa de creme de leite com 2 colheres de açúcar e ponho por cima, rs. Mas o certo é como fiz na foto: bater as claras em neve, depois adicionar o açúcar batendo mais um pouco, fazendo um merengue e por fim adicionar o creme de leite mexendo só com a colher.

Muito fácil e fica muito gostoso!

Dicas adicionais pra quem é inciante na cozinha:

a quantidade de açúcar e água depende do abacaxi! Um abacaxi menos doce precisa de mais açúcar, por exemplo. Provar é essencial. Também tem abacaxis que soltam mais água.

O flan/pudim de baunilha é o que vai deixar tudo durinho! Compro aquele de saquinho da Royal e tenho uma estranha mania de misturar 2 flans e 2 pudins, rs.

-Aqui tem minha receita de mousse de maracujá com ganache de chocolate que sempre faço nas festas também.