Amores meus, eu precisava compartilhar com vocês uma das sobremesas mais gostosas que já fiz na vida! E pra ficar ainda melhor é super fácil de fazer e daquelas que não tem erro, sabe?
Se você foi convidada e encarregada de levar uma sobremesa, não sabe cozinhar bem, mas não quer fazer feio, te recomendo essa receita!
Se te perguntarem o nome dessa preciosidade você responde assim:
"Pavê de Bis com brigadeiro branco e ganache de chocolate"
Todo mundo vai achar que foi difícil e elaborado! hahah
Bora pra receita!
Você vai precisar dos ingredientes abaixo:
- 2 caixas de Bis (preto) picado
- 2 latas de leite condensado
- 1 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- 300 g de chocolate meio amargo
- 2 caixinhas de creme de leite
São 3 etapas: fazer o creme branco (tipo brigadeiro branco), o creme preto (ganache de chocolate) e por ultimo a montagem.
Creme branco/tipo brigadeiro branco:
Em uma panela, misture 2 latas de leite condensado, uma xícara de leite e 1 colher de sopa de margarina.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a engrossar e "ameaçar" soltar do fundo da panela. Lembre-se que depois de gelado ele vai ficar mais grosso, então não engrosse demais.
Deixe esfriar.
Ganache de chocolate:
No microondas, derreta o chocolate picado por uns dois minutos, parando para mexer na metade do tempo. Caso a vasilha esteja bem quente e o chocolate ainda não esteja todo derretido pode retirar assim mesmo e mexer porque o calor faz o chocolate terminar de derreter enquanto você mexe. Use refratário de vidro.
Depois de derretido junte o creme de leite e misture bem. Chocolate meio amargo derretido + creme de leite = ganache!
Vamos a montagem?
- Pique o Bis em 3 pedaços cada
- Coloque metade da ganache no fundo do refratário
- Por cima ponha uma porção do Bis picado
- cubra com o creme branco
- Adicione mais uma porção do Bis picado
- a última camada de ganache
- Finalize com mais Bis picado
A última camada de Bis pode ser substituída por raspas de chocolate, fica até mais bonito. Porém as duas caixas rendem bem e resolvi usar o Bis por cima também. Se preferir pode picar mais essa ultima camada.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. 😉
Essa última foto é ilustrativa! Essa receita foi feita com Bis branco como podem ver. Como eu "esqueci" de fotografar a minha por dentro (ocupada demais apreciando, rs) eu peguei essa no google. Eu não recomendo o Bis branco porque acho que ficaria doce demais, mas vai de cada um.
Alguma considerações sobre a receita:
Eu detalhei bem pra todo mundo entender, até quem não cozinha bem, mas ela é muito fácil e fazer!
Ela é bem doce, porém o chocolate meio amargo do ganache e do bis quebram um pouco.
O ponto que você der no creme branco vai determinar se você vai ter uma sobremesa mais durinha, lembrando a textura interna de um chocolate Charge, ou mais macia, igual pavê mesmo. O creme branco deve amornar bem antes da montagem, então se estiver muito duro adiciona um pouquinho de leite, sem voltar ao fogo, e mexa bem.
Gostaram? Essa sobremesa é muito gostosa! Falando da ganache eu lembrei de uma outra que faço, também bem fácil, que serve pra quem não gosta de sobremesa muito doce: Mousse de maracujá com ganache de chocolate.
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